各類飲食方法

  • 低GI值飲食

(1) 一飯-攝取優質低 GI 澱粉食物(糙米、五穀米)等全穀類為主食

(2) 二菜-每餐至少選擇三種不同顏色的蔬果(番茄、茄子、紅蘿蔔、菠菜)、不同部位的蔬菜(葉菜、根莖、瓜果)

(3) 三指肉-魚肉奶蛋(動物性蛋白質)和豆類(植物性蛋白質),以三指幅寬大小為一份,一天肉類總份量以二至三份為限(一份約為手掌大小),肉類以白肉(雞肉、魚肉)為優先,去皮去油挑瘦肉,清蒸水煮為佳。

  • 高蛋白高熱量飲食

(1) 少量多餐,由三餐改為六餐甚至更多,可用體積小但蛋白質及熱量高的食物供應

(2) 高生理價值的蛋白質(蛋、牛奶、肉類、家禽、黃豆及其製品)至少應占每日蛋白質總量的一半以上

(3) 製備食物時可用葡萄糖或葡萄糖聚合物代替蔗糖,因其相對甜度較低,可增加患者的接受性,進而提高熱量的攝取。

(4) 避免因提高蛋白質及熱量的同時,攝取過多的動物性油脂及膽固醇高的食物(肥肉、內臟)

(5) 遵照醫師指示補充適量的維生素

  • 益生菌飲食

(1) 促進腸道內益生菌生長的營養素,可以幫助益生菌的繁殖

(2) 適合不能食用益生菌或活菌的兒童

(3) 建議由天然植物性食品(全穀類、豆類、海藻類、蕈類、根莖類、新鮮蔬菜、時令水果)補充

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